日本全国のタイ料理レストランを、タイ料理探検隊「トムヤム君」と旅しよう!

 
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Vol.8 ブルーエレファント (Blue Elephant)

ベルギーに本店を持ち、世界12か国に店舗を展開するタイレストラン・ブルーエレファントが本場タイに凱旋。100年以上の歴史がある建物を改築し、貴族の館のようなエレガントかつ豪華な雰囲気で優雅な気分に浸れます。
タイ料理の伝統に基づきながらも、世界各地を回ったオーナーがインスパイアされたアイデアを取り入れて開発した料理は、「タイ・キュイジーヌ」と呼ぶのにふさわしい味。 ほかでは出会えない斬新なメニューが並んでいます。
素材本来の味を活かしつつ、ソースや調理法でアレンジを効かせた料理はどれも絶品。タイでぶどうを品種改良して作ったオリジナルワインもスパイシーな料理と相性抜群です。1903年に造られ、文化財にも指定された建物を改築した豪華な高級店なので、出かける時はドレスアップを忘れずに。

 
ブラックチキングリーンカレー(ゲーンキャオワーンガイ) 350バーツ
 

通常の鶏肉にくらべて栄養価がぐんと高いブラックチキンを使用したグリーンカレー。高級かつ高品質な食材を使用したグリーンカレーは、ただのカレーとは一線を画す美味しさです! 

 
 
フォアグラのタマリンドソース ( タブハーンガッブマカーム)480バーツ
  フランス・ランデ地方産鴨レバーを、タイ風にアレンジした斬新なメニュー。ソテーしたフォアグラに特製タマリンドソースをからめて一気に仕上げたこの味は、余計なものがいっさいないシンプル&ストレート。素材の良さとシェフの腕を感じます。
 
 
ホタテとマンゴスチンのサラダ (ヤムホイ) 380バーツ
 
フレッシュなホタテ貝とマンゴスチンを辛くて甘酸っぱいレモングラスソースで和えています。貝と果物ってこんなに合うんですね! ワインもすすみます!  
 
No.1 フォアグラのタマリンドソースかけ 580
バーツ
No.2 鶏肉のグリーンカレー 450
バーツ
No.3 魚の竹筒焼き 390
バーツ
その他のメニュー
・ 牛肉のステーキレモングラスソース 520
バーツ
  ・ ワニ肉のピリ辛炒め 490
バーツ
・ザボンのサラダ 210
バーツ
  ・ ブルーエレファントのオリジナルパッタイ 180
バーツ
・ トムヤムクン 220
バーツ
  ・ ブルーマイタイ 240
バーツ
ブルーエレファント (Blue Elephant)
233 South Sathorn Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok
TEL:02-673-9353〜8
営業時間:11:30〜14:30/18:30〜22:30、無休
 

 

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